请问我这个情况适合在香港办学签吗

本人美博 Biomedical field。之前在香港读过书，办过香港投资移民所以有HKID，但是之后很多年就不怎么在香港长期居留了所以没有香港护照。之前有B-2的旅游签是在香港签的。想问这种情况适合去北京签还是在香港签？还有DS160里的“上次签发你赴美签证的国家是否为你的主要居住国家“ 该写是还是否。主要是不清楚签证官会不会抽风问为什么来香港办签证。