加拿大厨子我又来了:最近不太好

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Jill是个厨子
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这次没啥主题,就聊聊最近大半年的一些变化,可谓是情势急转直下。

多伦多的物价上涨/经济不景气和印度化加剧了,具体表现如下:
  1. 餐厅里走了3个不是印度人的厨师然后来了3个印度人厨师,经常整个厨房里只有我和白人沙拉妹不是印度人。一群印度人唔里哇啦的,我偶尔也去嘲讽一下他们但是主厨副厨都是印度人,根本没法改。最过分的是主厨指点别人做饭的时候也讲Hindi,楼主越发学不到东西了。
  2. 经济全方面不景气。多伦多的餐厅只有夏天是旺季,所以5-10月应该是长期爆满的状态,但是今年根本没有,现在盛夏,比我去年10月入职的情形还差。主厨跟我说同比去年这个时候revenue低了30%。而且砍工时也砍的厉害,楼主已经没有bro了都是一个人撑着,然后隔壁两个station从4个人变成了固定2个人,加上主厨/副厨搭把手,及其忙的时候才多一个人。整条线从6个人变成3个人,就这样依然不忙,非周末的时候只有70%的时间在干活。而且剩菜太多了,我每天都是一大兜一大兜的带回家。
  3. 消费能力下降。餐厅推出了$15意面星期三,于是每周三就变成了意面重灾区,全是来一人一份意面吃了走人的。我对顾客倒是没什么意见,只能说明消费降级的厉害。餐厅的party(非正式宴会)也变得非常少,去年10月的一周15个变成现在一周5个。收入只能靠零零散散的预约来维持。
  4. 楼主气不过去面试别的餐厅,然后发现。。。还特么都是印度人。除了中餐厅和非常高档的fine dining,后厨80%都是印度人。但是有趣的是,有几个bro已经决定拿了pr之后就回印度了,因为多伦多真的没啥希望。跟呆的久的中国人聊这个事情,都是安慰我说,现在工签学签都收紧,等两三年之后印度人走了一波就好了。但是楼主的担忧是,加拿大不会出现美国那样的非法移民危机吗?
  5. 楼主的找工危机。上次发帖的时候楼主开始找sde的工作,面试挂了两个,简历回复率太低最近都懒得投简历了。加拿大IT很多都是.net技术栈,比java多,整个市场上sde的坑大概只有15%和楼主对口,而且平均要求8年工作经验。这个体验在美国是前所未有,在美国感觉至少是50%对口的。而且多伦多的印度人IT公司和银行工作占了80%,除了狗家麻家也没几个美国大厂的坑。有没有在多伦多的recruiter可以帮帮我,我感觉我的简历过不了ATS(给HM看过倒是说没什么问题),想看看怎么改。
  6. 对未来的不安全感。最近找了个销售工作多了点收入,暂时饿不死。除此之外,非常没有安全感,对于未来预期很不好。餐厅的工作不会被lay off但是会被砍到一周两天,尤其是如果当天只有我一个非印度人的时候经常被砍。想找稳定的餐厅工作但是都是白天的shift,白天我是想留给9-5的正经工作。9-5找别的低收入工作又非常over-qualify,每天因为找工作的事情脑子都快想爆炸了。楼主自认为是个很强的problem-solver,在厨房也做了很多的优化,主厨其实挺欣赏我的在努力给我更多工时,但是都被副厨砍了。每天都是满脑子的计算力不知道用在什么地方。多伦多的朋友们可以找我约coffee chat因为没活干真的好无聊,或者有工作机会也请联系我。再这样下去楼主可能真的要去创业卖盒饭了。


对于想来加拿大做人下人体验人生的朋友们,多伦多我是有点不建议了。楼主不后悔来加拿大,但是感觉当初应该找个鸟不拉屎的地方直接买个SFH狗着hhh,ON的夏天风景还是很美的。

补充内容 (2024-06-14 03:02 +08:00):

我这边有一个内部的food industry针对刚落地PR(WP好像不行)的hiring event(6.25-6.27),其中包括一个online一天完成培训并且通过food handler考试的workshop(考试费用100刀)。拿到这个证书可以很大程度帮助你拿到高于minimum wage的工作。有兴趣的可以联系我。

补充内容 (2024-06-14 21:53 +08:00):

求求管理员帮我换个配图,我这个自封的后厨张柏芝每次看到那张图都要心梗一下,谢谢谢谢!

补充内容 (2024-07-01 08:38 +08:00):

开了个新的厨艺系列希望大家去捧捧场
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